ETIOPIA

TAMIRAK MELKA

Kahvin synnyin maana pidetään Etiopiaa. Arabilaisen legendan mukaan vuohenpaimen Kaldi ihmetteli vuoheniensa heittäytyneen ekstaasiin syödessä punaisia kahvimarjoja. Kaldi vei marjat vaimollensa, joka pyysi Kaldia viemään ne munkkiluostariin. Munkit luulivat kahvimarjoja paholaisen marjoiksi ja heittivät ne nuotioon. Näin keksittiin kahvin paahtaminen.

​

Kahvia kutsutaan Etiopiassa nimeltä buna, lausutaan "boona".

​

Perinteisessä etiopialaisessa kahviseremoniassa kahvi tarjoillaan keraamisesta kaatokannusta, jota kutsutaan nimellä Gebena tai Jebena.

​

Kahvia viljelee Taminak Melka Sidamossa, Etelä-Etiopiassa. 

​

Mehukas ja marjaisa maultaan. Täyteläinen kahvi, jossa maistuu sitruuna ja vadelma.

​

​

Tila: Aleta Bena

Viljelijä: Tamirak Melka

Alue: Etiopia, Sidamo

​

Menetelmä: Natural 

Korkeus: 2300m 

Lajike: Heirloom, Grade 1

​

Valmistustapa: Suodatinkeitin, aeropress, pressopannu